Ingredientes (4 comensales)

• 1/2 l. de leche entera
• 3 cucharadas de harina fina de maíz (maicena)
• 30 g de mantequilla
• 5 cucharadas de tomate frito
• Nuez moscada al gusto

Elaboración 

1. Derretir en un cazo la mantequilla, retirar del fuego y añadir la harina.
   
2. Agregar la leche y mezclar bien hasta formar una crema homogénea.
   
3. Agregar el tomate frito. Poner al fuego y batir hasta que hierva.
   
4. Añadir la nuez al gusto y servir la salsa para pasta u otras preparaciones.