Ingredientes (5 raciones)

• 1 berenjena

• 200 gr. salsa tomate 

• 3 tomates

• 1 calabacin

• 1 cebolla morada

• oregano

• aove

• vinagre balsamico

• tomillo

• sal

Elaboración

1. Cortar la berenjena en rodajas de 2-3 mm.

2. Salar, escurrir y lavar.

3. Calentar salsa de tomate.

4. Cortar verduras en rodajas.

5. Cubrir el fondo de un molde con la salsa.

6. Colocar las verduras.

7. Mezclar Aove vinagre sal y tomillo.

8. Aliñar las verduras con la mezcla.

9. Salpimentar y añadir hierbas.

10. Hornear 180º 40 min.

11. Servir