Pan de hambueguesa

Ingredientes (5 pax.)

• 250 gr de harina de fuerza tamizada
• 7 gr. levadura fresca
• 30 ml. de aceite de oliva
• 140 ml. de agua
• 20 ml. de leche
• 6 gr. de azúcar
• 6 gr. de sal
• semillas de sésamo

Elaboración 

1. Disolver la levadura en los líquidos tibios y mezclados.
2. reposar 5 min.
3. Mezclar la harina, sal y azúcar a parte.
4. Añadir la mezcla de la levadura.
5. Amasar
6. Reposar 10 min.
7. Amasa hasta obtener una masa lisa y homogénea.
8. Reposar 2-3 h tapado con un paño húmedo.
9. Cortar en 5 trozos.
10. Colocar en cima de una bandeja don papel sulfurizado.
11. Pintar las bolas con agua.
12. espolvorear el sésamo.
13. Reposar 1-2h. tapado con un paño húmedo.
14. Hornear a 210ºC, con humedad 10 min.
15. Enfriar.
16. Cortar horizontalmente.
17. Servir.