Ingredientes (8 raciones)

Para la masa:

• 500 gr. de harina de fuerza
• 10 gr. de sal
• 5 gr. de levadura fresca
• 15 gr. aceite de oliva virgen extra
• 300 ml. agua templada

Para el relleno:

Se le puede añadir cualquier ingrediente.

• Fogacca aragonesa: cebolla de fuentes, aceitunas negras, aceite, tomillo, tomate cherry, sal...
• Fogacca de Teruel: aceite, jamón curado y queso de tronchón.

Elaboración

1. Mezclar los ingredientes de la masa.
2. Dejar reposar 30 min.
3. Amasar
4. Poner en un recipiente para hornear con papel sulfurizado y aceite.
5. Fermentar la masa en la nevera
6. Pintar con aceite y hundir los dedos.
7. Añadir el relleno como si fuera una pizza.
8. Hornear a 250º 30 min.
9. Servir.

Se puede ornear sin el relleno y obtendremos un pan perfecto para elaborar bocadillos