Coulant de chocolate

Ingredientes  (5 comensales)

• 250 gr. de chocolate negro
• 250 gr. de mantequilla
• 150 gr. de azúcar
• 100 gr. de harina
• 5 huevos + 2 yemas

Elaboración 

1. Fundir el chocolate al baño maría.
2. Añadir la mantequilla poco a poco.
3. Retirar del fuego y deja templar.
4. En un bol, cascar los huevos, añadir 2 yemas y batir.
5. Añadir el azúcar y batir hasta que esté incorporado.
6. Verter el chocolate templado a los huevos.
7. Batir con unas varillas hasta incorporar-lo.
8. Añadir la harina tamizada.
9. Mezclar todo hasta que no queden grumos.
10. Engrasar los moldes con mantequilla.
11. Rellenar con la masa(sin rellenar hasta arriba, se debe dejar 2 cm hasta el borde la que aumentan al hornear).
12. Hornear a 200ºC durante 8 min. aprox. , hasta que esté cuajado por fuera pero fundido por dentro.
13. Sacar del horno, desmoldar y servir caliente, sin darle tiempo a que el interior se cuaje.