Valor nutricional: 397 kcal por ración

Ingredientes (4 raciones)

• 4 trozos grandes de atún fresco
• 100 gr de mantequilla
• Pimienta
• 1 zanahoria
• 0,5 calabacín
• 1 ramita de apio
• 1 cebolla mediana
• romero
• Sal

Elaboración 

1. Salpimentar las trozos de atún con sal y romero 
   
2. Cortar la cebolla, la zanahoria, el apio y el calabacín en tiritas muy finas.
   
3. Cocer las verduras en una cazuela con la mantequilla , sin dorar, y salpimentarlas.
   
4. Repartir las verduras rehogadas sobre 4 rectángulos de papel de aluminio, lo suficiente grande para envolver.
   
5. Poner encima los filetes y sobre cada uno de ellos, una nuez de mantequilla.
   
6. Envolver con el aluminio el pescado con las verduras.
   
7. Poner los 4 paquetes en el horno , a 160 durante 20 min.
   
8. Servir el pescado sin quitarle el papel de aluminio.