Ingredientes (2 raciones)

• 0,5 Kg. de pechuga de pollo
• 2 huevos
• 200 gr. crema de leche
• 2 cda. de semillas de sésamo
• 1 cda. de mantequilla
• 1 cucharada. de aceite
• 1 cdta. de curry en polvo
• 1 cdta. de zumo de limón
• cayena
• sal, pimienta blanca molida y aceite para engrasar

Elaboración

1. Limpiar de piel y grasa la pechuga.

2. Calentar la mantequilla y el aceite y dorar un poco las pechugas.

3. Cocer todo tapado y a fuego medio 8 min. y salpimentar.

4. Cortar la pechuga en dados de 1/2 cm.

5. Triturar 250 gr. de pechuga.

6. Mezclar el puré con el resto de la pechuga y dejar enfriar.

7. Tostar el sésamo y añadir a la carne.

8. Mezclar y añadir sal, pimienta, curry, cayena y zumo de limón.

9. Precalentar el horno a 180 C.

10. Separar los  huevos y añadir las yemas a la mezcla.

11. Montar las claras y añadir cuidadosamente a la mezcla.

12. Engrasar 2 moldes pequeños y rellenar con la masa dejando un dedo para llenarlo.

13. Hornear en la parte inferior unos 25 min.

14. Servir calientes.