Cheese cake new york

Ingredientes  (8 comensales)

Para base:

• 300 gr. masa brisa

Para relleno:

• 150 gr nata
• 200 queso crema
• 90 azúcar
• 1 huevo y 2 yemas
• 15 de fécula
• zumo de limón
• ralladura de limón

Para decorar:

• coulins de frutos rojos
• frutos rojos frescos
• brillo
• menta

Elaboración 

1. Encamisar molde con la masa.

2. Mezclar queso, azúcar y ralladura.

3. Añadir nata y mezclar.

4. Añadir zumo, yemas y huevo y mezclar.

5. Añadir fécula y mezclar.

6. Hornear a 180º 45 min.

7. Enfriar en el horno entreabierto 1 h.

8. Cubrir con Collins.

9. Decorar al gusto.

10. Servir.