Bizcocho sin harina

Ingredientes 

• 15 gr. de mantequilla
• 100 gr. de chocolate 60/40%
• 40 gr. azúcar
• 60 gr. de yemas
• 180 gr. de claras

Elaboración 

1. Fundir al baño maría el chocolate con la mantequilla.
   
2. Montar las claras a punto de nieve. A mitad de montar añadir la mitad de azúcar.
3. Añadir poco a poco el resto de azúcar.
4. batir las claras hasta recuperar la consistencia.
5. Mezclar con una lengua las yemas con las claras y el chocolate.
6. Extender sobre papel de horno.
7. Hornear a 220º C de 8-10 min.
8. Sacar del horno y dejar enfriar.