Bizcocho sin harina
Para celiacos y amantes del chocolate.
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Ingredientes
- 15 gr. de mantequilla
- 100 gr. de chocolate 60/40%
- 40 gr. azúcar
- 60 gr. de yemas
- 180 gr. de claras
Elaboración
- Fundir al baño maría el chocolate con la mantequilla.
- Montar las claras a punto de nieve. A mitad de montar añadir la mitad de azúcar.
- Añadir poco a poco el resto de azúcar.
- batir las claras hasta recuperar la consistencia.
- Mezclar con una lengua las yemas con las claras y el chocolate.
- Extender sobre papel de horno.
- Hornear a 220º C de 8-10 min.
- Sacar del horno y dejar enfriar.